Kinkkupasteijat

Tätä reseptiä kannattaa kokeilla jos haluat kevyen ja suolaisen palan kahvin ohelle!

Ainesosat:
1 dl Perunahiutaleita
4 1/2 dl Hiivaleipäjauhoja
1/2 tl Leivinjauhetta
200 g Voita tai margariinia
2 dl Kylmää vettä

Täytteeseen:
150 g - 200 g Palvikinkkua
1 Pieni sipuli
Voita tai margariinia
1 dl Korintteja tai 1/2 punainen paprika

Voiteluun:
Kananmuna

Ohjeet:
Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Nypi rasva taikinaan sormin ja lisää kylmä vesi. Sekoita ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Nosta taikina hetkeksi kylmään jähmettymään. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Kuori ja silppua sipuli ja kuullota se rasvassa. Jos käytät paprikaa täytteeseen, silppua se hienoksi ja pehmitä sipulin joukossa. Sekoita täyteaineet keskenään. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ohueksi levyeksi ja ota siitä pyöreällä muotilla tai tölkinkannella halkaisijaltaan 10-20 sentin kiekkoja. Nosta kullekin kiekolle nokare täytettä ja taita taikinakiekko kaksinkerroin. Sulje reunat huolellisesti. Voitele pasteijat kananmunalla ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.