Sötad potatislåda

Mängd: 50 portioner a´ 100g

Ingredienser:
3.4 l Vatten
200 g Smör
2 l Mjölk
4 l Potatisflingor
4 msk Vetemjöl
3 tsk Salt
1/2 tsk Muskotnöt
3/4 dl Sirap

Beskrivning:
Värm vattnet till kokpunkten. Tillsätt smör och den kalla mjölken. Rör i potatisflingor. Låt blandningen svalna tills den är handvarm. Tillsätt vetemjölet. Låt därefter dra i 2-3 timmar. Krydda moset med salt, muskot och sirap vid behov. Häll i en välsmord form och grädda i 150-175 graders värme ca 1-2 timmar.