Potatissemlor med havre

Portion: 8 st.

Ingredienser:
3 dl Vatten
25 g Jäst
1,5 dl Potatisflingor
1 msk Linfrökross
1 dl Havreflingor
3 dl Semlemjöl
1 tsk Salt
1 msk Olja
Vetemjöl för utbakning

Beskrivning:
Värm vattnet fingervarmt och smula jästen i vätskan. Rör med en trägaffel så att jästen löses upp. Tillsätt linfrökrosset och potatisflingorna och rör om. Tillsätt resten av ingredienserna och knåda. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Degen är lös, så det behövs mjöl för utbakningen och semlorna går inte att rullas som vanliga semlor. Ta en passlig klump av degen och forma degen med händerna. Forma klumparna till semlor och placera på en plåt. Låt jäsa under bakduk ca 15 minuter. Grädda i 200-gradig ugn ca 15 minuter tills semlornafått vacker färg.