Karins räkpaj

Karins räkpaj är en utmärkt vickningsrätt på kvällssitsen.

Ingredienser:
1 dl (ca 90g) Smält margarin
1 dl Potatisflingor
1 tsk Bakpulver
2 dl Vetemjöl
1 tsk Vitlökssalt eller Aromsalt
1 dl Vatten

Fyllning:
2 dl räkor
1-2 dl riven ost(varav 1/2 dl strös ovanpå pajen)
Dill enligt smak

Äggmjölk:
2 Ägg
2 dl Matgrädde

Alternativ till fyllning:
150 g Hackad rökt skinka
1 liten finhackad purjolök

Beskrivning:
Blanda väl och tryck ut smeten i en stor pajform (eller två små), formen bör ej smörjas då det är fett i degen.